Hamburguer caseiro muito fácil

INGREDIENTES
- 1/2 kg de carne moída
- 1 pacote de sopa de cebola
- 1 ovo
- alho e cheiro verde  são opcionais

MODO DE PREPARO
Misturar todos os ingredientes em uma tigela (vidro é melhor para lavar) -primeiro misturei com um garfo e só no final coloquei os verdes e misturei com a mão, já com tudo pronto para moldar.
Formar os hambúrgueres, não muito altos porque fica difícil acertar o ponto ao fritar/grelhar  - pode usar uma tira cortada de uma garrafa PET de mais ou menos 1 cm de espessura. Para essa espessura a medida dá oito hambúrgueres "gordinhos". Fiz todos numa bandeja depois empilhei de uma vez.
Em uma frigideira ou panela grande, com um fio de azeite só para não grudar, selar cada lado rapidamente e depois fritar 3 minutos de cada lado.
O que não for usar na hora congelar com filme plástico entre eles (usei saco limpo de supermercado, dobrado várias vezes e cortado).

One Pan Chicken Alfredo

Tempo total - 30 min

Ingredientes
3 colheres de azeite
1/2 kilo de frango cortado em cubos
2 dentes de alho amassados
aproximadamente um copo de caldo de galinha
aproximadamente uma caixinha de creme de leite
300 g de penne ou farfale
2 xícaras de parmesão ralado
sal e pimenta
salsinha para decorar

Modo de preparo
- temperar o frango com 1/2 colher de chá de sal e pitadas de pimenta
- dourar o frango no azeite em fogo médio/alto
- o frango não precisa cozinhar agora, já que vai ferver
- quando estiver dourado, juntar o alho amassado e deixar mais um minuto
- adicionar o caldo de galinha, o creme de leite e a massa crua na mesma panela, e mexer
- quando levantar fervura, abaixar o fogo e tampar a panela
- deixar no fogo baixinho por 15 a 20 minutos, ou até a massa ficar no ponto - mantenha a panela tampada
- retirar do fogo e misturar o queijo ralado
- temperar com sal e pimenta a gosto -lembrar que o caldo de galinha é extremamente salgado - talvez usar sal de ervas na próxima

custo dos ingredientes: R$ 20,00

Fritada de batata do Panelinha

Ingredientes
Rende : 1 fritada
·         2 batatas cortadas em rodelas finas
·         1 cebola cortada em rodela
·         1/2 pimentão vermelho em rodelas
·         1/2 pimentão amarelo em rodelas
·         1 linguiça seca em pedaços
·         2 dentes de alho picado
·         3 colheres (sopa) de azeite
·         8 ovos
·         Sal, pimenta e salsa a gosto

Modo de preparo

Preparo: 5 min  ›  Cozimento: 10 min  ›  Pronto em: 15 min 

1.      Em uma forma refratária, coloque a batata, a cebola, os pimentões, a linguiça, o alho e o azeite e leve ao forno de micro-ondas por 4 minutos em potência alta. Retire e reserve.

2.      Em uma tigela, bata os ovos e tempere com sal, pimenta e salsa. Misture ao preparado anterior e leve ao micro-ondas por 5 a 6 minutos em potência alta. Retire e sirva em seguida.

Opção 2:
Rendimento: 3 porções

Ingredientes:
3 batatas
8 ovos
Azeite (o suficiente)
Sal (a gosto)
Pimenta-do-reino (a gosto)
Cheiro-verde (a gosto)

Modo de preparo:
- Fatie as batatas em rodelas finas e cozinhe no azeite, temperando com sal e pimenta.
- Bata os ovos com um garfo, coloque o cheiro-verde e, em seguida, as batatas cozidas. Misture bem, mas com cuidado para não quebrar a batata.
- Leve a mistura para uma frigideira quente, em fogo baixo, com um fio do azeite usado no cozimento das batatas. Quando o ovo estiver cozido, vire para dourar o outro lado. 
Sirva em seguida.

Fettuccine Light

Ingredientes

 1 cebola grande ralada.
 2 dentes de alho amassados.
 4 Tomates
 2 colheres (sopa) de azeite.
 1 colher (sopa) de molho inglês.
 1 colher (sopa) de mostarda.
 Pimenta a gosto.
 1 colher (chá) de orégano.
 1 colher (sopa) de manjericão picado.
 Sal a gosto.
 500g de queijo PRATO LIGHT TIROLEZ cortado em cubinhos.
 500g de fettuccine cozido al dente.

  Modo de Preparo

 1 - Refogue a cebola e o alho com o azeite. Junte os tomates, o molho inglês, a mostarda, a pimenta, o orégano e o manjericão.

2 - Cozinhe por 10 minutos e tempere com sal. Junte o queijo PRATO LIGHT TIROLEZ.

3 - Misture com o fettuccine escorrido e sirva em seguida. 4 - Dica: enfeite com folhas frescas de manjericão.

Parafuso com agrião e almôndegas

INGREDIENTES

1 maço grande de agrião - usar tudo, volume diminui muito
6 almôndegas (ou 1/2 kg de linguiça em pedaços)
1/3 xícara de amêndoas ou nozes torradas
1/3 xícara de parmesão ralado + suficiente para servir à mesa
1 pitada pequena de pimenta
500 g de massa - parafuso ou espaguete

sal a gosto

MODO DE PREPARO
com almôndegas

Ferver água em uma panela grande com bastante sal e preparar a massa, com as almôndegas junto. 
Retirar as almôndegas quando pronto e dourar em outra panela, com uma colher de azeite e refogar o agrião com as nozes.
Misturar a massa pronta e e escorrida nessa panela e servir com um fio de azeite e parmesão ralado.

Feijão do Panelinha

PARA O REMOLHO

Ingredientes

2 xícara (chá) de feijão rosinha (ou carioquinha ou rajado)

4 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

1). Lave o feijão em água corrente e escorra numa peneira. Transfira os grãos para uma tigela e cubra com a água - se algum boiar, descarte.

2). Cubra a tigela com um prato e deixe o feijão de molho por 12 horas. Troque a água uma vez neste período - o remolho diminui o tempo de cozimento e elimina as toxinas que deixam o feijão indigesto.

PARA COZINHAR

Ingredientes

6 xícaras (chá) de água

2 folhas de louro

1 cebola

2 dentes de alho

2 colher (sopa) de azeite

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1). Despreze a água do remolho. Transfira os grãos para a panela de pressão, cubra com a água e junte as folhas de louro.

2). Tampe, leve ao fogo médio e calcule 10 minutos de cozimento a partir do momento que a válvula começar a apitar. Desligue e quando toda a pressão tiver saído, abra a tampa (você pode colocar um garfo sob a válvula para acelerar o processo, mas isso encurta o tempo de vida da panela).

3). Enquanto o feijão cozinha, descasque e pique fino a cebola e o alho.

4). Leve uma panela pequena ao fogo baixo. Regue com o azeite, junte a cebola e refogue por 3 minutos, até ficar levemente dourada. Adicione o alho e misture bem por mais um minuto. Acrescente 1 concha do feijão cozido, com um pouco do caldo, e amasse os grãos com o fundo da concha (ou com uma espátula) - esse purê vai engrossar o caldo.

5). Transfira metade do feijão cozido (com caldo) da panela de pressão para a panela e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

6). Deixe cozinhar em fogo baixo, sem tampa, por cerca de 5 minutos ou até que ficar na consistência desejada. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Desligue o fogo e sirva a seguir.

A outra metade do feijão cozido, ainda sem tempero e com o caldo, pode ser congelada em porções, de acordo com as suas necessidades. Marque na tampa a data e consuma em até 3 meses. Para descongelar, faça primeiro um refogado e coloque o feijão (com o caldo) congelado direto na panela. Ele fica fresquinho!

Notas: 2 copos e meio de feijão preto - 7 potes pequenos para congelar