Ovos mexidos com iogurte

Ingredientes

• 6 ovos
• 1 ½ xícara (chá) de presunto picado
• 1 xícara (chá) de iogurte natural
• ½ xícara (chá) de queijo prato ralado
• ¼ xícara (chá) de bolacha tipo cream creaker esmigalhadas
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Quebre os ovos na tigela da batedeira e bata durante 5 minutos. Depois, vá juntando o presunto picado, o iogurte, metade do queijo, a bolacha, a cebola, a manteiga e misture bem. Tempere com sal e pimenta e despeje a mistura numa forma refratária untada.

Leve ao micro-ondas e aqueça por 3 minutos, em potência média. Abra o forno e mexa a omelete, misturando novamente.

Depois, cozinhe por mais 5 minutos, abrindo a cada 2 minutos para verificar se está secando. Espalhe o restante do queijo ralado por cima e aqueça por mais 1 minuto.

Deixe descansar por cerca de 2 minutos e sirva.